Nesse sentido,  o serviço de buffet para eventos geralmente inclui (mas, não se limita a): design e preparação do menu, criação e apresentação da culinária, aluguel de pratos e louças, contratação e organização de equipe adequada para atuar antes e durante do evento, além de equipe de limpeza.

Seja um buffet para pequenos eventos ou um buffet para eventos empresariais maiores, a organização deste serviço passa por essas seis etapas:

1. Definir orçamento: uma empresa de buffet para eventos irá criar menus exclusivos que se encaixam no seu orçamento, mas, para isso, você deve ter um orçamento definido e comunicá-lo ao parceiro contratado.
   
2. Escolher seu estilo de serviço: são diversas as maneiras de servir seus convidados. Empratados, serviço americano, celebrações em estilo familiar ou festivo e muito mais. A escolha certa para o seu evento depende de alguns fatores, como a sensação geral do seu evento e seu orçamento.
   
3. Considerar a duração do evento: etapa para pensar nos outros elementos do seu evento e como seu menu se encaixa neles. Algumas perguntas que podem ajudar nesse processo são: a refeição acontecerá com todos sentados? Haverá tempo para uma hora de coquetel com aperitivos? Os convidados precisam comer enquanto ainda participam de alguma atividade do evento, como assistir a uma apresentação ou ouvir um palestrante?

4. Considerar as restrições de local: nesta etapa, a empresa de buffet para eventos irá verificar se o local escolhido tem condições adequadas para manter os alimentos que necessitam de refrigeração e para aquecer os alimentos preparados previamente. Também, levará em conta quanto espaço tem disponível para servir os hóspedes.
   
5. Conhecer seus convidados: seja um buffet para evento corporativo em SP ou buffet para pequenos eventos sociais, a empresa contratada precisa receber o briefing sobre as preferências de seus convidados. Por exemplo, se eles são profissionais acostumados a comer em restaurantes sofisticados, eles provavelmente esperam uma cozinha de alto nível. Se houver vegetarianos, deve-se incluir algumas opções sem carne. Também é preciso considerar alergias, intolerâncias e restrições alimentares.

6. Incluir alimentos da estação: a incorporação do maior número possível de ingredientes locais e da estação tornará seu menu mais fresco e saboroso. Você também pode economizar recursos eliminando a necessidade de obter ingredientes de longe.

Há vários tipos de serviço oferecidos por empresas de buffet para eventos. Cada um deles diferem-se ligeiramente em aspectos como planejamento, preços e procedimentos de pedidos. Uma vez que você escolha um deles, isso ajudará a simplificar suas escolhas de menu. 

Veja abaixo alguns dos tipos de buffet que você pode contratar:

• Serviço americano: muito popular entre os casamentos brasileiros, no serviço americano montam-se ilhas ou estações com as opções de comida da festa à disposição dos convidados. Dessa forma, as pessoas se servem na hora que quiserem e têm a liberdade de escolherem as opções e as quantidades de sua preferência. 

• Menu degustação (finger food): a proposta deste serviço é algo mais informal, com comidinhas passando e as pessoas pegando para comer de pé ou em lounges. O interessante deste tipo de serviço é que, por serem em pequenas porções, os convidados podem degustar diversas opções gastronômicas e é possível ser mais criativo com a louça. Indicado para vernissages, este estilo proporciona um evento mais dinâmico, já que a comida é servida o tempo todo.

• Empratado: neste tipo, servem-se os pratos prontos, que vão até a mesa dos convidados em um determinado horário. O lado bom desse tipo é a comodidade. Porém, nesse serviço, tanto a hora que os convidados devem comer, quanto a quantidade de comida já são pré-estipuladas, o que pode acabar "engessando" um pouco o evento. Esse tipo é bom em buffet para eventos empresariais ou festas com muitas pessoas da terceira idade.

• Coquetel (volante): como o nome sugere, o coquetel volante fica rodando a festa, servindo os convidados em suas mesas. Muito comum em casamentos, esta é a opção mais utilizada para os casais que possuem um orçamento menor, mas que preferem oferecer algo a mais aos convidados do que o tradicional bolo com champagne.

Independente do tipo de serviço escolhido, o que não pode faltar desde um buffet para eventos corporativos até um para festas é uma equipe capacitada para cuidar de todos os detalhes do evento ligado à alimentação dos convidados.

Além disso, dentre as vantagens de se contratar empresas de buffet para eventos, estão:

Economia de tempo: você economiza tempo, pois não precisa planejar o cardápio, fazer uma lista dos ingredientes, comprá-los e calcular a quantidade certa de comida. Sua empresa de buffet para evento corporativo em SP ou outra cidade se encarregará de garantir comida suficiente para todos os seus convidados. 

Comida deliciosa e de qualidade: ao contratar uma empresa de buffet para eventos em São Paulo ou outra cidade, você garantirá uma alimentação de alta qualidade para os seus convidados. Afinal, essas empresas têm experiência na preparação do prato de sua escolha, livrando você do estresse de providenciar aspectos como a apresentação e a temperatura certa da comida. 

Apresentação impecável: já que estamos falando de apresentação da comida, esta é outra vantagem de contratar empresas de buffet para eventos. Elas têm equipes treinadas que configuram todos os detalhes gastronômicos do seu evento e servirá as comidas com uma boa apresentação, de uma maneira que agradará aos seus convidados.

Sem louça suja: um dos maiores benefícios de contratar empresas de buffet para eventos é não ter que se preocupar com a limpeza. Você não precisará gastar tempo após o evento lavando pratos ou colocando tudo de volta ao normal, pois a equipe do parceiro contratado cuidará disso para você.

Assim, se você quer encontrar uma empresa de buffet para eventos em São Paulo ou qualquer outra cidade, você está no lugar certo. O oHub é o lugar mais indicado para contratar os fornecedores mais qualificados do país. 

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